一文讲清:米面生虫了怎么办?还能不能吃?

标签: 医学资讯
2021-02-22 10:18 发布者:皮卡 来源:京医通

来源:京医通


米面是大家餐桌上必备的主食,为了方便会一次买很多囤在家里,但是时间久了会发现,里面长了虫子...


生了虫的米面还能吃么?怎么才能不生虫?今天我们就来说一说~



01


米面里为什么会有虫?

JINGYITONG


米面中有虫一般就是有两种情况,要么是买回来的时候就有虫卵,要么是储存不当。



为了保留了米面中大部分的营养物质,加工过程往往比较简单,虽然可以杀死成虫,但是寄生在米粒里面的虫卵并不能被杀死。


而大米中的水分含量不高,一般情况下不会生虫。

但是如果储存不当,满足「水分充足」+「温度较高」的条件,寄生在米粒里面的虫卵,只需要一周的时间,就可以孵化成幼虫,靠米面的营养茁壮成长...



02


米面里长的是什么虫?

JINGYITONG


我们常说的米虫,最常见的有两种:「米象」和「拟谷盗」。


两者颜色都呈红褐色,成虫和米粒大小差不多,幼虫长的像肉虫子()...

米虫会把米粒掏空,并在里面产卵,孵化、生长、成虫,经常会出现在大米、玉米、小麦、高粱、面粉中。


虽然米面中的虫子会危害粮食,但是是它们不咬人、也不会传播疾病,所以即使生了虫也不用把一整袋米面全扔掉~



03


长了虫还能吃么?

JINGYITONG


米面生虫其实是正常现象,再加上虫子本身没有太大危害,一般情况下可以正常吃。


在洗米的时候,多淘洗几次,被蛀空的米粒以及虫子,会浮出水面,及时撇掉就可以啦~面粉类可以用筛子把虫子筛掉~



 专家建议:


如果米面发生霉变、结块的情况就不要吃了,建议整袋扔掉,因为霉变有可能产生黄曲霉毒素,容易引发食物中毒。



04


如何预防米面长虫?

JINGYITONG


虽然米面长虫是正常现象,但是也是有一些方法可以避免的:



尽量选真空包装


真空包装的米面会隔绝空气,在储存过程中也避免了产生虫卵的机会。


阴凉、干燥的环境下储存


将米面放在阴凉、干燥、通风的地方,可以避免虫卵的孵化(高温、潮湿),而且避光保存的话可以更好的保留口感。




少量买且尽快吃完


最好买1~2个月就能吃完的量,这样能减少储藏时间,而且购买时也要注意生产日期哦~



米面生虫是很正常的事情~

不过发霉结块的一定不要吃了!


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