超市里酸奶品类繁多，有低温冷藏，也有常温保存的，以往认为酸奶应该冷藏保存营养才不会流失，那么常温酸奶值得购买吗？

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常温酸奶又叫做“灭菌型酸奶”，低温酸奶又叫做“活菌型酸奶”。常温酸奶在经过乳酸菌发酵后又经过热处理，杀灭了酸奶中的乳酸菌，因此，可以在常温下销售存放，保质期一般在3-6个月之间。而低温酸奶因为含有乳酸菌必须冷藏保存，保质期一般不到一个月。


二者的营养价值最大的区别就是是否含有活的乳酸菌，如果需要乳酸菌的营养价值，可以选购低温活菌酸奶。除了不含活菌外，常温酸奶中的蛋白质、钙和维生素依然存在。对于没有条件冷藏的消费者来说，是不错的选择。


在购买酸奶的时候，要注意是活菌型还是灭菌型酸奶，消费者可根据自己的需要选购。