英国东安格利亚大学科学家研究显示，食用西兰花可以预防关节炎。
西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的复合物，这种物质能减少关节软骨的损害，从而有效预防关节炎，对于已经患关节炎的患者，西兰花能起到减缓疾病恶化的作用。
研究者给老鼠喂食富含莱菔硫烷的食物后发现，老鼠的关节软骨损害变少了，骨性关节炎的发病率比其它老鼠低很多。
十字花科的蔬菜如甘蓝、球牙甘蓝都含有莱菔硫烷，其中以西兰花中的含量最高，有研究显示莱菔硫烷还有抗癌和抗炎的功效。
这项研究发表在Arthritis & Rheumatism杂志上。
