蜂蜜是很多人比较喜爱的食物，现在市面上蜂蜜的选择繁多，有些假蜂蜜悄悄鱼目混珠让人辨不清真伪。今天我们就来学几个辨别蜂蜜真假的绝招，以后买蜂蜜就胸有成竹啦！
看光泽和黏度
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
倒置蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
拉“蜜丝”
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
尝味道
纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，倒入水中会很快溶解。
磨颗粒
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
