眼下正是菠萝上市的季节，菠萝不仅味道好，而且营养丰富，菠萝中含有大量的果糖、膳食纤维和维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。但正是因为菠萝蛋白酶这种物质，能够使一些人发生过敏反应。

        菠萝中含有菠萝蛋白酶，它能分解蛋白质，有减肥和促进消化的作用，但是有人对这种酶过敏，一般食后10分钟至1小时就会发病，主要表现为急性阵发性腹部绞痛，伴呕吐、腹泻、头晕、头疼、荨麻疹等症状，严重者甚至呼吸困难、休克、昏迷。

        建议：吃菠萝前用盐水泡，或用开水煮熟。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏。有过敏史的宝宝家长不要喂食菠萝，防止意外发生。