踏入7月，三伏天即将杀到，同时也意味着一年中最热的日子即将到来。酷暑天，很多人都会觉得困倦、没有食欲，这些表现从中医的角度来看都与湿热有关。那么，在这种天气里吃什么既能清热消滞，又能除湿解乏呢？



        讲到祛湿，很多人都会想到薏米，然而，薏米祛湿真的适合所有人吗？生薏仁偏寒凉，利水渗湿最好，可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、风湿疼痛、痛风及痰热咳嗽等效果显著。但需要注意的是，脾胃虚寒者不宜吃生薏米，最好将薏米炒过再用。经炒制后，薏米的药性更为平和，相对于生薏米更长于健脾止泻，是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。 


        薏米红豆粥


        材料：红豆、薏米、水、冰糖


        做法：准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。