去看中医的时候，总是会被叮嘱一句：“记得不要吃发物”。  




到底何谓“发物”，经典的传统医学典籍上却似乎没有明确说明。

但大多数中医认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证。


按其来源可分为以下几类：

食用菌类:主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

海腥类:主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

蔬菜类:主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

果类:主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

禽畜类:主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。




按其性能分为六大类：


发热之物：如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。

发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等；。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。

发冷积之物：如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

发动血之物：如海椒、胡椒等；如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。

发滞气之物：如羊肉、莲子、芡实等；这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。

此外，还有民间经验发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。