中秋节一到，五仁月饼便被黑的不成样子，很多网友高喊“五仁月饼滚粗月饼界”，“五仁月饼太难吃不配存活”。甚至被网友调侃为“黑暗料理”。。。



五仁月饼真的那么难吃？其实有网友表示，五仁月饼才是“小时候的味道”、“青春的味道”。 但其实，在北方及两广地区，五仁月饼很受欢迎。


五仁月饼属于广式月饼，因陷中有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁而得名，在北方、广东、广西等地颇受欢迎。    


纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香，在广东广西，五仁月饼仍是大部分人的首选口味。不过，市面上有很多用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能成为了很多人不喜欢五仁的原因之一。



今年，五仁月饼不但没有滚出月饼界，还有逆袭的可能哦~


去年5月，国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布了GB/T19855-2015《月饼》新标准，今年正式实施。今年，迎来了新标准实施后的首个中秋节。


以前市场上的广式五仁月饼，大多用花生仁等替代橄榄仁，因为橄榄仁的价格贵，用花生仁替代，成本就会节省很多。但是今年不行了，广式五仁月饼必须要有橄榄仁。


除此之外，新标准对月饼命名的要求也更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25％。