最近气温骤降，大风吹得路边梧桐簌簌响，黄叶打着旋儿飘舞，似乎一夜之间入了秋，人们都抱怨这天气转的急。
螃蟹要蒸熟煮透
生蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。
螃蟹要吃鲜活的
螃蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
配姜汁杀菌
从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
配黄酒驱寒
吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重。
吃不完的螃蟹应该怎么存？
吃不完的熟蟹，可以装入密闭容器里，再放进冰箱熟食区域内冷藏保存，在冷藏室里最多存放1-2天，应尽快食用。
或者单独将蟹肉和蟹黄挑出来，再将螃蟹放入密闭容器里，放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒您的是，吃时一定要重新加热。
螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹
1.患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
2.肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
3.痛风患者；
4.患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
5.过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
小编提醒您：螃蟹虽鲜美，为了健康也不要贪嘴哦。
