近来，酵素几乎成了家喻户晓的保健佳品，不少中青年女性则把酵素当成了减肥养颜的制胜法宝。听上去“高大上”的酵素到底是什么呢？神奇的“酵素”真的是减肥神器吗？
酵素一词来源于日本，从台湾传入大陆地区。其本质就是酶，是以蛋白物质为主的营养物质，“酵素”只是“酶”换了个高大上的名字而已。
实际上酵素减肥是一个彻头彻尾的大忽悠。胃中的酸性很强，一般而言酶在这样的环境中很难经受住考验。再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶，可以把别的酶切开，到了小肠的蛋白酶攻击性更强，不管食物蛋白还是酶，都会被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。
