阿胶为马科动物驴的皮，加辅料黄酒、冰糖、豆油，熬制而成的固体胶，因原产于山东东阿县而得名，又名傅致胶、盆覆胶、驴皮胶。[1]

阿胶始载于《神农本草经》，称其“久服轻身益气”，至今已有两千多年的历史。[2]



正品阿胶


现代化学分析技术研究证实，阿胶主要由骨胶原组成，其水解产物含有多种蛋白质、氨基酸多糖等成分，富含多种常量元素及微量元素。

现代药理学研究证实，阿胶具有抗贫血、改善心脑血管微循环、改善动物体内钙平衡、抗疲劳、耐缺氧、提高机体抵抗力、抗休克等作用。[3]


可用于白细胞减少症、再生障碍性贫血、肺结核咯血、血小板减少性紫癜、上消化道出血、功能性子宫出血、甲状腺机能减退、慢性溃疡性结肠炎、疮疡等疾病的治疗。


祖国医学认为: 阿胶甘平，入肺肝肾经，有滋阴、补血、止血、安胎的功效。


因阿胶善调理气血，更多人将其作为养生保健的滋补品，久病者、产后妇女和老年体虚者，可通过其滋补阴血作用，达到强身健体、美容养颜的目的。



阿胶制成的食疗保健品


阿胶的众多功效使其与人参、鹿茸并称为“中药三宝”，但是阿胶并非百病皆宜的灵丹妙药。


中医治病的原则是辨证施治。阿胶的主要功效是滋阴补血，所以对于阴血不足或身体虚弱者，作为治疗和保健都是十分适宜的，而气虚阳虚者就不适宜。


此外，阿胶的服用还有一些禁忌，需要注意。


1.阿胶性质粘腻，脾胃虚弱、呕吐、泄泻、消化不良者忌服。
2.患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和红斑狼疮等自身免疫性疾病的人服用后，很容易发生过敏或激活抗体，须谨慎使用。
3.高血压及中风病人应该慎用，阿胶会增加再次中风风险，并升高血压。

4.感冒或月经来潮时，应停服阿胶。


注意：“人参要新，阿胶要陈”，阿胶和很多保健品不同，不是越新鲜越好。由于制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，易使人火气亢盛，所以刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴凉干处放置一段时间，直至火毒自行消尽后，方可服用。


参考文献：

1.沈武飞.“阿胶”保健宜与忌[J].医学与保健，1997（9）48-48
2.《神农本草经》
3.金在久.阿胶化学成分及现代药理研究进展[J].时珍国医国药，2005，16(12):1301-1302