“少油少盐”的饮食观念已深入人心，“盐”多必失也几乎成为人人皆知的常识。



根据《中国居民膳食宝塔》，每人每天食盐的摄入量不宜超6g，吃太多盐会加速人体钙流失、增加肾脏负担、促成高血压的发生，甚至会引发心脏疾病！


为此，许多人在做菜时会严格把控盐的放入量，但身边仍有不少“隐形盐”，让你防不胜防。




一、挂面



如果你仔细看挂面的营养成分表，会发现“钠含量为1200毫克/100克”，即二两面条中含有3克盐（400毫克钠=1克盐），占全天用盐量的60%。而方便面中面饼+调料包中的含钠总量就已经满足人一天的钠需要量。一碗面，已经让你在不知不觉中吃了这么多盐！



二、调味品



鸡精、酱油、蚝油等是家里常用的调味品，也是容易被忽视的“含盐调味品”。以鸡精来举例，100克鸡精的钠含量约达16000毫克，试想一下，炒菜、煲汤、做面条时都加点，会让你在不知不觉中，摄取了更多的盐！



三、甜品中的盐



千万不要以为面包、糕点、饼干、冰激凌等只是含糖量高而已，这些食物的盐分同样不少！以面包为例，面包中的食盐往往也是排在配料表中的前三位，可谓面包中的主料，我们尝不到咸味。是因为面包是甜的，而甜味有掩盖咸味的作用。


超市中常见的一款甜香切片面包，其营养成分表中显示“钠含量为383毫克/100克”。一顿早餐，吃3片面包，无形中也吃下了1克左右的盐。



四、果脯、蜜饯



果脯和蜜饯的制作过程中，首先要进行腌制。正是因为果脯蜜饯中加入了大量的糖，从而能够遮掩其内在的咸味，因此人们在食用时才不易觉察出盐的味道。事实上，每100克果脯中含盐量达7.7克。



五、肉制加工品



肉制品花样很多：火腿、酱牛肉、熏肉、红肠、腊肉……有人见了肉制品便胃口大开。但是在可口的肉品里面藏着很多钠盐，如食盐、磷酸盐、亚硝酸盐！


这些钠盐是肉制品加工工艺中必不可少的，以腊肉为例，腊肉含盐量是肉制品中最高的，因为需要经过长时间的风干工艺，为了起到很好的防腐抑菌效果，含量盐高达50%！



所以，我们在日常生活中除了烹饪少放盐之外，还要学会避免食物中的“藏盐大户”。