(Medscape)——美国膳食指南咨询委员会(DGAC)发布报告，称每天饮用咖啡超过5杯，或摄入超过400mg咖啡因并不存在长期健康风险。不仅如此，他们强调，大量证据表明常喝咖啡可降低患2型糖尿病、心血管疾病和神经退行性疾病的风险。Medscape基于在网站的新闻报道，总结出咖啡有益健康的最新证据。

数据解析     

2012年发表在《新英格兰医学期刊》上对超过40万人进行为期13年的追踪研究表明，常喝咖啡可降低10%的死亡率。2014年发表在《美国流行病学杂志》上的研究也表明，每天喝3-4杯咖啡可显著降低各种原因导致的死亡率。

心血管疾病

可能听起来不可思议：可使血压升高的咖啡居然对心血管系统有益。确实，咖啡因可短暂升高血压，经常饮用已经被证明可导致长期高血压。然而，当咖啡因是通过咖啡摄入，持久的血压升高幅度较小，心血管风险可被咖啡的其它防护属性平衡。

咖啡豆含有抗氧化活性成分，可防止低密度脂蛋白胆固醇LDL-C被氧化（LDL-C是明确独立的动脉粥样硬化的危险因素，其中起作用的是氧化修饰的低密度脂蛋白胆固醇，防止LDL-C被氧化是关键性的因素）；咖啡还可以降低人体炎症标记物浓度；降低患冠心病风险；每天2杯咖啡可预防心脏衰竭。

脑血管疾病

2011年的研究表明，每天摄入1-6杯咖啡可使中风风险降低17%。一项针对瑞典女性的为期10年的大型研究表明，咖啡可使中风风险下降22%-25%。2012年欧洲高血压和心血管保护会议上的报告发现，一般人群每天饮用1-3杯咖啡可有效预防缺血性中风。2013年对8万名日本人的研究表明，喝咖啡或绿茶平均13年可使中风风险下降20%。

糖尿病

大量研究表明，经常喝咖啡可提高糖代谢、胰岛素分泌，进而降低患糖尿病风险。最近，一项长期研究表明，相比于很少喝咖啡人群，常喝咖啡可使患糖尿病人数减少一半。咖啡中的绿原酸是预防糖尿病的关键成分。绿原酸在天然植物中被发现，被认为可降低葡萄糖的吸收。

癌症

已经有很多食物被认为存在致癌风险，包括酒精、苏打和烤肉等。据最新的研究，摄入适量或大量咖啡可降低患癌风险。其中包括子宫内膜癌（每天大于4杯），前列腺癌（每天6杯），头颈癌（每天4杯），基底细胞癌（每天大于3杯），黑色素瘤，乳腺癌（每天大于5杯）。这些研究普遍认为其抗癌属性应归功于咖啡的抗氧化性和抗诱变性。

抑郁症

2011年的研究表明，常喝咖啡还对精神健康有益。女性每天喝2-3杯咖啡患抑郁症风险下降15%，每天4杯甚至更多咖啡抑郁症风险下降20%。咖啡因对情绪的短期效应应归功于5-羟色胺和多巴胺。长期的潜在机制可能和咖啡的抗氧化、抗炎作用有关。

神经退行性疾病

咖啡不仅具有短效的振奋精神作用，对于认知能力也具有长期的益处。2012年研究表明，轻度认知障碍患者每天饮用大约3-5杯咖啡，可避免在2-4年内发展为痴呆症。也有研究表明，咖啡因可增强记忆能力。小鼠试验表明，咖啡因可抑制β-淀粉样蛋白相关酶类的产生，β-淀粉样蛋白被证明和阿尔兹海默症等神经退行性疾病有密切联系。

咖啡因增加粒细胞集落刺激因子、白介素-10、白介素-6水平，这些细胞因子被认为对于神经性疾病有益。含咖啡因咖啡很长时间以来，都被认为具有帕金森症神经保护作用，最近研究表明，常喝咖啡人群谷氨酸受体基因GRIN2A的一个变异可降低患帕金森症风险。2012年的研究表明，咖啡还可以阻止路易小体的形成，路易小体是在帕金森病患者脑内发现的病理标志物。

肝脏疾病

肝脏可分解咖啡，咖啡对肝脏有益。证据表明，常喝咖啡可延缓酒精性肝硬化和丙型肝炎患者病程恶化，减少患肝癌风险。2012年一项研究表明，咖啡还可以降低患非酒精性脂肪肝风险。2014年研究表明，咖啡可降低非酒精性脂肪肝患者肝纤维化风险。

其它疾病

其它研究表明，咖啡还可以通过增加泪液产生而缓解干眼症；减少患痛风风险；对抗感染。常喝咖啡和茶还被认为可对抗医学界最关注的细菌——耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，但是目前还不清楚咖啡是否具有系统性的抗菌活性。

健康风险

这是一个很简单的道理，凡事都有利弊，利益总是伴随着风险。咖啡也具有一些副作用。包括升高血压，引起或加剧焦虑、失眠、震颤、青光眼等。此外，咖啡因戒断综合征也被列入《精神疾病诊断与统计手册》第5版中。

进一步的研究是有必要的，来更好更完善地评估咖啡的风险和益处。但是大量的研究还是表明，每天喝2杯咖啡其实是一个还不赖的决定。

信源：How Healthy Is Coffee? The Latest Evidence