大家经常听说胆结石、肾结石，那么，听说过胃结石吗？下面，我们介绍胃结石中最多见的一种——胃柿石。
秋季正是柿子上市的季节，味甜汁美的柿子简直让人大饱口福。但是，在柿子没有完全熟透的情况下，吃进嘴中舌头会有发涩的感觉，这其实就是鞣质在作怪。
在未成熟的柿子中，鞣质含量可高达20%。此外，柿子中还含有树胶、果胶。人吃了末成熟的柿子后，鞣质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃内就可形成胃柿石。
胃柿石长期停留于胃中，既不能被消化，又因为体积大于幽门括约肌扩张松驰时的直径，而不能被排入肠中，因此会刺激胃粘膜，引起炎症、糜烂、溃疡，并引起胃功能紊乱，这种病症，就叫做胃柿石症。
柿石症的症状一般来说比较典型，病人在发病前1-2天通常有大量进食柿子（饼）的情况，进而出现上腹饱胀不适、食欲下降、腹痛、恶心、呕吐、进食后症状加重等表现，部分患者可能出现全腹疼痛、恶心呕吐、肛门停止排便排气。个别严重者腹痛呕吐加重，甚至休克，危及生命。
并不是说吃柿子一定会引起胃柿石。正确地吃，能避免胃柿石：
（1）不要吃生柿子，一定要等柿子熟透才能吃；
（2）注意不要吃柿皮；
（3）每次吃柿子不能吃得过多，空腹时更不宜吃柿子；
（4）有胃溃疡等消化道疾患的病人避免食用。
