微波炉：你们认为我致癌，其实人家很无辜这篇文章已经辟谣，正常使用微波炉不仅不致癌甚至比中国的传统烹饪方式更健康。


很多人逐渐放松警惕，更多的开始使用微波炉加热食品。


但是，小编也要提醒读者朋友们，很多东西是不能用微波炉加热的，否则会有爆炸的风险。



带皮、带壳的食物


鸡蛋在微波炉中爆炸


比如鸡蛋、栗子、土豆、香肠等，还有表皮比较结实的水果，比如猕猴桃、葡萄、橙子等。


早上用微波炉煮鸡蛋，的确会很快，不过是——很快会爆炸。


微波炉加热食物是自内而外加热的。鸡蛋的蛋清和蛋黄分层导致内部受热不均，累积的热量受蛋壳阻碍无法释放，最终导致爆炸。这种爆炸是迟发性的，什么时候到达爆炸极限就会炸开，甚至可以发生在鸡蛋吃进嘴巴后。


使用微波炉加热鸡蛋最好去壳，还要用牙签或叉子将蛋黄、蛋清表面的膜刺破。其他带膜、带壳、密封的食物也要先“脱衣服”再加热，或者剪开口、切块之后再加热，此外加热食物忌使用密闭容器。



水


微波炉工作时，水不会发生循环紊流。由于没有晶核，水中也不会产生气泡，有时无法看到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否被烧开。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来越热，甚至超过沸点，这时的水就是过热水。



当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的紊流就会起到某种晶核作用，导致水突然沸腾、溅出，甚至造成人员烫伤。


因此，最好不要用微波炉烧开水，如果一定要用微波炉烧开水，可以在水烧好后等一会再拿出，或者事先在容器里放一把勺子(非金属的，微波炉用勺子)，让它像晶核一样促进水的沸腾，这样就可以避免烫伤事故发生了。


其他的液体，比如牛奶、汤等，因为其中有别的成分不容易过热，但如果长时间加热，也容易“暴沸”冲出容器，用微波炉加热时要用广口容器，最好不要一次性加热到位，而是分两次加热，中途搅拌一下，能热得更快更均匀，也能避免汤水溅出。


微波炉要安放在平整、通风的台面或搁架上，周围要留出足够的空间，前后左右最好空有10厘米左右。离电视机、收音机、音响设备要有2~3米的距离。不要离水源或水池太近。


此外，要经常检查微波炉门有没有损坏、松动，如果开启不正常，应及时送修，以防微波泄露。