春天，万物复苏，正是“春食蜂蜜”的最佳季节。



蜂蜜营养丰富，是唯一的历经百年都不会变质的食物，从古至今一直是人们喜爱的养生保健佳品。但想要买到货真价实的天然蜂蜜并不是一件易事，部分蜂蜜生产企业为了追求利润，在蜂蜜中添加果糖、蔗糖，还有些在售价较高的蜜种中掺入价格便宜的低价蜜。


天然的蜂蜜是“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜物质”，不含任何添加物。严格的说添加了果糖和蔗糖或其它物质的蜂蜜只能叫蜂蜜产品。


掌握几个辨别真假蜂蜜的小技巧：


1 闻气味：真的蜂蜜气味纯正、自然，有股淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来气温很刺鼻，不那么醇厚，只是一股甜味。


2 看色泽和颜色：真的蜂蜜里面含有花粉和一些矿物质，所以看起来不会很清亮，呈淡的黄色或琥珀色。用一个透明的玻璃杯冲泡真蜂蜜，会发现透过杯子看手指不会太清晰，有点模糊。而假蜜色泽鲜艳，冲泡的水会很清彻。


3 看结晶：蜂蜜结晶是一种自然现象，真的蜂蜜结晶质地细腻，用手一捻即化并不会有颗粒感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀比较致密，用手捻会有砂砾感。


4 看含水量：真的蜂蜜不会添加水分，将蜂蜜滴落与纸巾上，纯正的蜂蜜会成珠状不会渗开，而掺了水的蜂蜜会渐渐渗开，掺水越多渗开越快。