柠檬中因为富含丰富的维生素C成为水果中的宠儿，很多人钟爱泡柠檬水，关于柠檬水，你了解多少？
维生素C有助于提高免疫力，促进人体对铁的吸收。维生素C还是促进伤口愈合，维持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。有助于中和自由基，抑制体内炎症。柠檬水的抗氧化作用有助于对抗体内自由基，缓解衰老，其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
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怎么泡柠檬水更有营养？
柠檬泡水一定要淡，最好保持在一片带皮柠檬可以冲泡一扎水，能倒3-4杯。否则太苦需要加糖进行调味，反而对健康不利。
柠檬要带皮泡，因为皮含有的黄酮类成分更高，柠檬精油也在皮里，所以可能比果肉更有价值。炎热的天气喝一点有淡淡苦味和酸味的柠檬水还有解渴的感觉。
很多人说，不能用热水泡柠檬，维生素C会流失。实际上，由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性很好，没有那么容易流失，而且太凉的水也不能把其中的香味泡出来，所以，泡柠檬用水温度高于60度完全没有问题。要是喜欢喝冰凉的口感，可以放凉后冷藏饮用。
怎么保存柠檬呢？
由于柠檬整个买来，但都是一次次切成薄片泡水喝，所以柠檬的保存就是很多人头疼的问题。其实柠檬非常好保存，放置时间久了最主要的问题就是表面会变干，但是内部还是仍然多汁的，可以继续食用，正常放置一个月是没有问题的。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包上，在保鲜盒里可以存放两三天。
