作为现代社会的产物，冰箱给我们的日常生活带来了很多方便。但不能盲目地相信它、夸大冰箱的作用，把它当成“保险箱”。其实细菌在冰箱里也是可以繁殖生长的。
冰箱里的细菌可以致人死亡，这绝不是危言耸听。
2017年11月，张家口，怀了孕的小周（化名）莫名其妙的高烧了好几天，而让小周（化名）没有想到的是，这次突如其来的高烧夺去了还有两个月就要出生的宝宝的生命，而小周自己也差点离开这个世界。造成这场悲剧的罪魁祸首是一块从冰箱中取出的冻肉。
其中含有一种物质——李斯特菌。
李斯特菌有个外号叫“冰箱杀手”，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。
乳制品和肉制品尤其容易受李斯特菌的光顾。对于健康的成年人，李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，甚至携带病菌也不会发病。但对于孕妇、新生儿、老人、癌症患者、艾滋病患者等脆弱人群，李斯特菌可能是致命的。
李斯特菌早期感染症状类似流感，比如发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐，有时伴有胃肠不适、腹痛、腹泻等症状。随着细菌侵袭神经系统和血液系统，逐渐可出现脑膜炎、心膜炎、菌血症等严重并发症，最终可导致死亡。美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。
李斯特菌具有耐干燥、耐高盐环境的能力，它的生命力比较顽强。但是李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。
冰箱里健康保卫战第一步，就是要将食物食用前彻底加热，持续两分钟以上。此外，生熟食品交叉污染的问题也不容忽视。比如生鱼、生肉与冷饮、熟食在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物很可能污染下层食物。
