很多中老年人，有“饭后一杯茶”的习惯。可是，坊间却流传贫血的人不能喝茶，甚至喝茶太多容易贫血，这引发了众多爱茶人士的担忧。
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大多数茶叶中都含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%，当人体大量饮用茶水后，鞣酸就会与铁质结合形成一种不溶性物质，从而阻碍人体对铁的吸收。
从理论上说，这种情况是可能发生的。但在实际生活中，泡一壶茶用的茶叶才几克而已，可溶解出来的鞣酸就更少了，对于铁的影响很小。
况且这些铁必须是“非血红素铁”。也就是说日常饮食中，肉、鱼、禽类食物中的血红素铁可以直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收率约为20%-30%，这些血红素铁是不受茶水及膳食中其他食物的影响。只有木耳、芹菜等植物性食物中的非血红素铁才会被影响。
所以只要膳食中铁的供应充足，多吃点富含铁的食物，比如多吃几块瘦肉就完全不用担心缺铁。
