有人说，吃猪油会导致心血管疾病，所以坚决不能吃。也有人说，吃了几十年的猪油，身体也没啥问题啊。


与植物油相比，猪油的味道更加“肥甘”，在烹饪中有其独特的优势。比如，用猪油炒青菜会特别香，在面条、蒸蛋或红烧豆腐里加一点猪油，会让面条鸡蛋和豆腐的香味更加浓郁。此外，猪油也有很好的起酥效果，可以应用在糕点、面包等烘培食品的生产中。


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猪油既然有这么多优势，那到底能不能吃呢？


猪油是一种动物脂肪，其中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。据中国居民的饮食指南建议动物脂肪应该少吃。


虽然大家都知道脂类是人体必需的营养素，在人体的能量供应中起着至关重要的作用，但过量摄入动物脂肪，尤其是饱和脂肪酸，不仅会引发肥胖，而且还可能导致一些非常严重的心血管疾病。


因此，出于风味和口味的考虑，偶尔吃点猪油确实无妨，但不建议把它作为家庭的日常用油。说白了，就是偶尔当个“点缀”即可，不要多吃、常吃。