香菜一直是一种备受争议的食物。喜欢它的人觉得它香气独特，开胃沁脾，讨厌香菜的人则认为它有一股“肥皂味或臭虫味”，让他们吃香菜，就等于是让他们吃臭虫！
图片来源：觅元素
香菜英文叫做 coriander ，有的语言学家试图追溯这个词的词根，发现它和希腊语中的臭虫（bedbug）是同源的。这一香一臭，似乎就暗示了我们对香菜的态度差别。
为啥一样的味道，一个吃起来像叫臭虫，一个觉得美味呢？
可能是天生的！
研究人员对近5万人的DNA进行了研究，比较了喜欢和不喜欢香菜人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味或臭虫味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。
这种基因对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。
这下放心了，不吃香菜，并不是自己矫情，原来是基因决定的！
