保鲜盒真的保鲜吗？随着人们的健康意识和环保意识提高，保鲜盒、环保餐具俨然成为现代生活的必需品，但使用保鲜盒前，一定要堤防“藏在缝隙中的细菌”，如果没有彻底清洗，小心食物污染，容易滋生细菌，影响肠胃健康。
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细菌藏在保鲜盒接缝处
保鲜盒维持食品新鲜最主要的原理就是密闭设计，密闭效果越好，就越能隔绝食物与空气的接触，减缓氧化程度和水分的流失，但是一定要注意藏污纳垢的接缝处，尤其保鲜盒胶圈接缝处，容易暗藏黑斑、霉菌，千万不可忽视。
当保鲜盒出现刮痕或边缘破损时，务必要淘汰。因为细菌黑斑或发霉，可能导致肠胃炎；若黑斑中含有黄曲毒素，一旦污染保存的食物，更会造成身体肝、肾伤害，轻则腹泻，重则恐引发肝功能疾病。
这样清洗保鲜盒更安全
保鲜盒的清洁与一般餐具清洁方式相同，只要使用一般清洁用品，先将清洁剂涂抹在清洁用品上，再清洁脏污的保鲜盒，最后用清水冲洗干净，以直立方式晾干，以免水滴残留盒中。
另外，盒盖清洁也很重要，目前大部分厂商的盒盖胶条是属于分离式的，所以很容易让食物汤汁渗入胶条缝隙，如果没清洗干净，必会让盒盖边缘发霉。因此注意清洗时，盒盖胶条也需取出清洗干净，吊挂风干后再放回盒盖里。
保鲜盒异味可这样清除
若发现保鲜盒出现有异味时，除用水清洗外，也可以用下面四种方式消除味道：
泡柠檬水：因柠檬具有柠檬酸成分，可消除异味。切2至3片约0.3公分的柠檬片，不必特别将柠檬挤汁，与容器一同浸泡至温水中即可。
泡白醋水：醋酸成分具有去除异味的效果，将2~3瓶盖的白醋倒入2升的温水中，再将容器浸泡至其中即可。
茶叶除臭：利用喝过的茶叶加入温水中，再将容器浸泡于内，茶叶吸附异味的功能可达到除臭的效果。
小苏打粉：将1匙小苏打粉配合2升温水，不需搅拌，小苏打粉会自行溶解，再将容器直接浸泡即可。
