白酒、啤酒开了瓶之后喝不完，这是大家常遇到的问题，那么开瓶后的白酒、啤酒还能保存多久呢？


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白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温、干燥、通风处保存，避免阳光直射，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。


所以建议大家白酒开瓶之后想要好的口感就要尽快享用。其实在正常情况下，建议打开白酒之后就一顿喝完，尽量不要拖放到下一次再喝。


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开瓶之后的啤酒随着时间推移不但泡沫全无，爽口感会逐渐丧失，啤酒的颜色也会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。这是为什么呢？


主要是由于啤酒与空气接触被氧化了，不新鲜了。氧是啤酒稳定性的天敌，它使啤酒产生不良的苦涩味和其他异杂味，并会丢失酒中的营养物质，加深色泽，产生浑浊。所以，在酿酒过程中控制啤酒与氧的接触，是保证啤酒新鲜的关键，也是“新鲜度管理”的核心。因此，虽然这种啤酒还能饮用，但主要是已失去了啤酒的风味。建议一天之内尽快饮用，尽量不要隔夜。