白酒、啤酒开了瓶之后喝不完,这是大家常遇到的问题,那么开瓶后的白酒、啤酒还能保存多久呢?


图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除


白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温、干燥、通风处保存,避免阳光直射,可以保存7天左右的时间,如果保存不当,酒精长时间挥发,就会失去原有的口感。


所以建议大家白酒开瓶之后想要好的口感就要尽快享用。其实在正常情况下,建议打开白酒之后就一顿喝完,尽量不要拖放到下一次再喝。


Photo by Adam Wilson on Unsplash


开瓶之后的啤酒随着时间推移不但泡沫全无,爽口感会逐渐丧失,啤酒的颜色也会变深,由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象,及氧化味。这是为什么呢?


主要是由于啤酒与空气接触被氧化了,不新鲜了。氧是啤酒稳定性的天敌,它使啤酒产生不良的苦涩味和其他异杂味,并会丢失酒中的营养物质,加深色泽,产生浑浊。所以,在酿酒过程中控制啤酒与氧的接触,是保证啤酒新鲜的关键,也是“新鲜度管理”的核心。因此,虽然这种啤酒还能饮用,但主要是已失去了啤酒的风味。建议一天之内尽快饮用,尽量不要隔夜。