鸡肉是我们平时经常吃的肉类之一,小时候总是听老一辈讲起,鸡有三尖——鸡头、鸡翅尖、鸡屁股尖不能吃,吃了会中毒的。


但是也有很多人说鸡三尖是鸡身上最美味的东西,那这到底能不能吃呢?



鸡头赛砒霜?


有人说鸡吃的饲料等含有害菌,都储存在鸡头里面,如果是一只十年的鸡,头部就好比砒霜一样了。


首先鸡吃进去的饲料都是正规经过检验过的,并不存在对人体有害的物质。其次是鸡吃进去的食物,是通过肠胃来消化吸收的,即使是有毒素的话,鸡的肝脏跟人体的一样,是排毒器官,可以进行排毒,并不会到鸡的头部。


所以,鸡头大家可以放心吃。



鸡翅尖有激素?


鸡翅是鸡注射疫苗和抗生素的部位,所以鸡翅含激素多?!


其实给肉鸡注射疫苗或抗生素的部位有很多,如颈部、胸部、大腿和鸡翅根。另外,抗生素是随循环游走全身的,何况给鸡喂食不一定用注射,最常用的是在饮用水中给药。


所以,除非养鸡的人过量喂药,会造成抗生素残留;如果真的残留,也应该是鸡的各个部位,而非集中在鸡翅上。 



鸡屁股致癌?


确实如此。


鸡屁股上有两种腺体,一种是尾脂腺,另一种是腔上囊,研究发现,这两种腺体可以储藏细菌、病毒、病原体等对人体有害的物质,甚至一些致癌物质。自己在家处理鸡时还是把鸡屁股舍弃为好,如果是在外面买回来处理好的鸡,大家就不用担心了,商家都会把这种腺体摘除。