洋葱被称为“菜中皇后”，无论紫皮、黄皮还是白皮都含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养素。
有人说：洋葱泡红酒可以降血压，效果非常明显，甚至可以停药服用。
很多人犯了难，该选用哪种颜色的洋葱呢？
首先，你要明确一点！洋葱泡酒并不能降血压！
这两种食物也确实有些「活性成分」，但是每天喝的那两口红酒，并不能使这些「活性成分」达到有效剂量。
特别是我们自己做的红酒泡洋葱，没有固定的比例，也没有防腐工序，开了瓶的红酒没有两天时间就会变质，更何况每天和洋葱泡在一起……
红酒泡洋葱属于食疗，只能起到保健作用，不能完全取代药物，由于它们基本上都是食物，不会对人体产生毒性，所以试试无妨，但千万不能当药吃。
所以，如果有高血压、高血脂等问题，千万不要把控制疾病的希望寄托在洋葱或者红酒身上，还是听医生的，该吃药吃药，这才是维持健康的关键。
这三种圆葱从营养价值方面来说各有千秋：
紫皮洋葱颜色深，带有花青素，抗氧化能力强，含有蛋白质，膳食纤维及矿物质。
黄皮洋葱和白皮洋葱的胡萝卜素和维生素C的含量相对于紫皮洋葱来的高些。
紫皮洋葱的营养更好一些，因为紫皮洋葱最为辛辣，也就意味着含有更多的葱蒜辣素，这可以刺激胃酸分泌，增进食欲。
但患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃，胃溃疡病人也要尽量少吃。
