每天一杯牛奶，是健康的饮食习惯，但却有一部分人对牛奶望而生畏。
他们一喝牛奶就容易腹痛、腹泻、腹胀，但是每年体检都正常并且对蛋白质也不过敏。
这是什么原因呢？乳糖不耐受症！
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乳糖存在于哺乳动物乳汁中，微甜，牛乳中约含乳糖 4%。乳糖在人体中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，缺少乳糖分解酶的人群在摄入乳糖后，未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状称乳糖不耐受症。
乳糖不耐受在亚洲人群中非常常见，东亚人中大概超过 90% 的人都有乳糖不耐受症或乳糖吸收不良。
这该怎么办呢？
1.逐渐加量
饮用牛奶后却会出现不舒服的胃肠道反应的人群，可以尝试第一天喝一两口牛奶，之后的每一天逐渐加量，让身体慢慢适应牛奶。
2、晚上喝或者少量多次
每一个乳糖不耐受者表现出的反应是不同的，所以，如果一杯奶分成两次喝，或采取少量多次的方法可以减少刺激。
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3、牛奶加面包或者餐后服用，乳糖配合谷物同吃
乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但混合膳食时，牛奶的乳糖浓度可能在特定环境中得到「稀释」。胃肠中的乳糜作用和机械运动的增加，可提高乳糖吸收率。
4、改成喝酸奶
酸奶是加入一定乳酸菌后经发酵生成的，发酵过程使得原奶中的 20－30%的乳糖分解成乳酸，乳酸更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有腹胀腹鸣，甚至腹泻的乳糖不耐受的人群最为适宜。
5、喝舒化奶
在生产舒化奶的过程中，在牛奶中添加了乳糖酶。 舒化奶中的乳糖酶能将牛奶中90%以上的乳糖分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，很好地解决了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的问题。
