跳跳糖是许多人回忆，给童年带来了很多欢乐。
跳跳糖为什么会跳，却很少人知道。
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跳跳糖是将二氧化碳“包覆”、“溶解”在固体中。跳跳糖里含有很多微小的气孔，每个气孔里都存有高压的二氧化碳。
当跳跳糖在袋子里隔绝空气和水分储存时，不会发生什么变化，但是一旦接触到水分，跳跳糖外壳的糖衣开始融化，高压的二氧化碳会争先恐后的从跳跳糖里喷出来。
失去保护的二氧化碳气泡遇到唾液，就会发生微小的爆破，并发出类似跳跃的声响，让你感觉嘴里的糖好像在不停地跳跃，所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳，而是二氧化碳爆炸的过程，让我们感觉有东西在跳。
现在，知道跳跳糖为什么会跳了吧！
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