“吃南瓜可以降血糖”，这一说法一直在民间流传，导致许多糖尿病患者将南瓜视为每天必备食物，甚至把南瓜当药吃。结果呢，不但血糖没控制住反而升高了。


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吃南瓜治糖尿病的说法大概起源于上世纪80年代初。据说日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个叫夕张村的小村子却没有一名糖尿病患者。一些医学人士认为这与当地居民经常食用南瓜有关，吃南瓜降血糖的说法也就自此而起。但最近一些新的医学研究发现，多吃南瓜不仅不降糖，有时甚至会导致血糖升高。


如何看待吃南瓜与血糖的关系呢？


南瓜有补中益气、润肺化痰的功效，含有丰富的膳食纤维和果胶，能提高肠道中食物的粘稠度，延缓对糖的消化和吸收，从这点看，南瓜确实有降低餐后血糖的效果。国外也有研究分析指出南瓜中的某种成分有降低血糖和血压的作用。因此，对糖尿病患者而言，吃些南瓜（每日不超过200克）是完全可以的，但是，这并不意味着可以大吃特吃，或是要求每餐必备。事实上，南瓜是一种高GI（血糖生成指数）食物，升血糖很快，与红豆、绿豆、薏米一样属于主食类食品，如果你这一餐既吃了主食又把南瓜当成菜吃很多，那血糖升高就不奇怪了。


糖尿病患者如何吃南瓜？


糖尿病患者只要吃对方法，什么东西都可以吃。举例来说，平常每餐吃一碗白米饭，如果想吃南瓜，可以相应减少米饭量，控制总能量的摄入。糖尿病患者饮食上应选择低GI食品，也就是说选择让你血糖上升的慢的食物。GI越低的主食，含纤维量越丰富，越有利于控制血糖。常见主食类食材的GI值由高到低依次为白米饭91，地瓜87，烤马铃薯85、芋头79、甜玉米78、南瓜75、山药53。如果糖尿病人选择南瓜替代白米饭，也不失为糖尿病患者一个可行的选择。


在这里小编要提醒一点：不要盲目相信单靠吃一种食物就可以降糖，而耽误了正规治疗！！！