网上关于“食用樱桃核中毒”的新闻不在少数。报道指出，新闻中的主人公误食了樱桃核之后，没过一会便出现了腹痛的反应，有的人甚至说食用5颗就容易带来致命的威胁。
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樱桃核致命的说法有些夸张，樱桃核中确实含有“氰苷”，嚼碎后会有水溶效应，产生有毒的氢氰酸。但值得注意的是，单个樱桃中含有的氰苷剂量非常低，根本不会产生所谓的毒副作用，完全可以忽略不计。
什么情况下会中毒？可能一个人连续吃几斤甚至几十斤樱桃，还要把这些樱桃的核全部都嚼碎、吞下去，才有可能中毒。
举一个实例，对于一个体重为50公斤的成年人来讲，一次性要摄入50毫克氰苷之后才会中毒死亡，但是一颗樱桃核重量大约为0.4克，核仁大约0.08克，其中所产生的苦杏苷经过催化会形成0.17%的氰苷，换算一下，一颗樱桃核最多也就会产生0.136毫克氰苷。也就是说，如果想中毒，一次性需要370颗樱桃核才会“毙命”。
所以说偶尔误吃几个樱桃核不会对成年人造成危害，但儿童较易受到氰化物影响，应特别谨慎。
不管怎么说，绝对不提倡过量使用樱桃带核打浆，比如用两斤打浆，然后一口气喝下去。打果汁、果浆这种方式，因为喝起来比直接吃水果方便，所以特别容易吃过量。除了樱桃，苹果、梨、李子、枇杷等果实打汁前还是去核为好。
