日常生活中，很多人会吃一些养生的偏方，说这样对病情有利，就比如常见的醋泡黑豆、醋泡花生成了人们降压的秘方。
但这些偏方，对于高血压控制体内的血压水平真的有利吗？
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无论是“醋泡黑豆”还是“醋泡花生”，其中必不可少的是醋。作为主要原料的醋，一直以来都被人们奉为健康保健佳品。醋本身具有较高的营养价值，其成分是醋酸（3%-5%）、各种有机酸、氨基酸等。但如果用醋的酸性去软化血管降血压，显然是不科学的。
人体自身是一个很强大的缓冲体系，不会轻易地受到食物或外界其它来源的酸碱体系的影响，改变人体的PH值，因此不可能通过多喝醋就会使血管软化。
醋泡黑豆只是相对比较健康的一道菜而已（不过口感，谁吃谁知道），不可能光依靠一道菜或者食材来降血压。如果你不爱吃醋泡黑豆，完全可以不吃。
醋不光泡黑豆，就是泡诸如黄豆、绿豆、大蒜、黑芝麻、花生等，都不能达到降压的目的。
目前世上没有一种单纯靠吃偏方就能降血压的食物，这些民间流传的方子，也只是几款健康饮食的食谱，单纯靠此来达到降血压的效果，是主观地把功效放大化，并不可靠。
