盐是我们生活中必不可少的调味剂，也是维持人体正常生理功能必不可少的物质。但是盐吃多了并不健康，“盐”多必失。


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大家知道，钠盐的摄入量与高血压密切相关。总体来说，偏咸饮食会导致血压升高，进而引起中风。而少吃一点盐，中风等疾病的发病率就会下降。


其实，减盐也有窍门，只要注意食物的烹调方法和调味方式，就可在获得美味的同时保证健康。


1、晚放盐胜过早放盐。炒菜出锅前再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量


2、多放醋，少放糖。食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就不会感到味道太淡。


3、注意调味料中的隐形盐。减盐不只是减食盐，除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等，要注意这些调味品种的隐形盐。