大家都知道虾营养丰富，高蛋白低脂肪，是减肥人的最爱。但不知道你有没有发现虾的背部有一条黑色或青色的线，吃的时候用不用去除呢？


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这条线是虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的排泄物。理论上来说，它确实不算干净，里面会有重金属等废物残留，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。


因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。