《中国2型糖尿病医学营养治疗指南2013版》中推荐了一种通过改变进食顺序来控制餐后血糖的方法——餐前负荷法。
“餐前负荷法”是医学上的专业叫法，源于欧洲十几年的营养治疗临床实践，它的另一个比较通俗易懂的叫法就是“预进餐”。
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实际上是指在主要营养负荷餐前，摄入少量的宏量营养素，以诱导小肠释放肠肽，减缓胃排空，刺激胰岛素分泌。
简单理解，餐前负荷就是说在我们吃正餐前，先吃少量东西来垫垫肚子，而先吃的这些东西应该是高蛋白质、高膳食纤维以及低升糖指数等食物。
这样做有什么好处呢？
先吃下去的这些东西会帮助我们的消化系统提前进入工作状态，餐后血糖的调节也开始慢慢进行，所以当我们吃正餐后，血糖反应会相对平稳，也就达到控制餐后血糖的目的。
食物的选择有很多，比如一杯无糖豆浆或牛奶、一份蔬菜沙拉、半个苹果、一小把坚果……。但要注意分量，最好是将原本正餐中的食物分出来一些餐前吃，这样既达到了餐前负荷控制血糖的目的，也不会带来额外的能量摄入。
至于餐前负荷的时间点，目前大多数选择的都是在正餐前30分钟。这个时间既不会产生刚刚吃完而不想吃正餐这种感觉，也不会出现餐前吃的太早后来又饿了的情况。
