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1.糖。牛奶在加热的时候加入糖，就会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。不要在加热的过程中进行，等到牛奶煮好后稍微放凉再加入糖。


2.巧克力。很多人喜牛奶搭配巧克力，但实际上，他们的结合就是一个“美丽的错误”。在牛奶中含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，钙和草酸就会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。


3.橘子。喝完牛奶后一小时之内不能马上吃橘子。因为牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。其实不止橘子，任何的酸性食物都包括在内。


4.果汁。很多人喜欢将果汁与牛奶混搭在一起饮用，以增添新的口感以及营养。加入过量的果汁在牛奶中，就会与大量的酪蛋白发生凝集、沉淀的情况，从而导致人体难以消化以及吸收。严重还有可能会引起消化不良以及腹泻等情况，因此在牛奶中不要过量的添加果汁等酸性饮料。