舌头上小突起越多 味觉越敏感?

标签: 医学资讯
2019-09-10 18:07 发布者:麦子 来源:渔歌医疗

说起“吃”这个话题,总是会让吃货们侃侃而谈,香港的烧腊,河北的驴肉火烧,哈尔滨的得莫利炖活鱼,山西的羊肉泡馍……款款惹人垂涎,这都得归功于人类强大的味觉。长久以来,人们都认为舌头上小突起越多,味蕾就越多,味觉就越敏感。但最新观点提出,二者并没有联系,基因才是决定因素。


Photo by Nathan Hanna on Unsplash


许多人认为超级吃货舌头上味蕾很多所以舌头小突起格外多。这个理论可以用来解释为什么很多人不喜欢辛辣食物,为什么很多孩子会挑食。


据《每日邮报》,一项研究表明舌头上小突起的多少和味觉之间并没有太大联系,至少在对苦味的感知上没有太大联系,而基因才是决定因素。


美国研究员让数百名志愿者伸出舌头,对舌头进行评分,进而检查志愿者对苦味的敏感性并对涉及味觉基因的DNA进行分析。


结果不论研究员怎么分析这些数据,还是无法得出“舌头上小突起越多,味觉越敏感”的结论。


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