无糖月饼,糖尿病患者也不能放开吃!

标签: 医学资讯
2019-09-11 14:52 发布者:皮卡 来源:渔歌医疗

中秋节最重大的节目莫过于吃月饼。对于“糖友”来说,无糖月饼就可以放心吃了么?


首先需要强调的是,无糖月饼并不是真的无糖。


图源:渔歌医疗


食品行业的无糖与我们理解的无糖不同。在食品行业中,只要不含蔗糖、淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果葡糖),便可以宣称是“无糖食品”。


市场上大部分的无糖月饼多半是使用一种叫作”麦芽糖醇“的物质。一方面,麦芽糖醇不仅甜的程度比较接近蔗糖,而且甜的感觉非常自然。另一方面,麦芽糖醇的热量大约只有蔗糖的一半。用麦芽糖醇取代蔗糖,可以在口感不变的情况下减少热量摄入,甚至减少龋齿。


不过,热量低并不等于零热量,再者,月饼的制作过程中,添加的食用油、面粉和馅料其实都是高热量、高脂肪的物质,短时间食用较多也会造成血糖的快速升高。


所以糖尿病患者每次食用月饼的量应控制在50克以内,与此同时其他主食也要少吃点为好,如果血糖近几天不太稳定,最好还是不要食用。高血压、高血脂、冠心病等慢性病患者也该浅尝辄止。


无糖月饼并没有多健康,吃多了也会升高血糖、影响体重。另外需要注意的是,尽量少给3岁以下的孩子吃月饼,因为他们的消化系统还没有发育健全,很难消化高糖、高油脂的食物。


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