辣味越来越受大家喜爱，很多人更是无辣不欢，尤其天气渐寒，选择吃辣的人就更多了，但是毫无节制地嗜食辣味对健康有害，下面4个健康吃辣原则值得一学。
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1、尽量选择鲜辣椒
尽量选择鲜辣椒，而不是经过加工的干辣椒、辣椒酱等。在烹饪时加入鲜辣椒营养更加丰富，也可以缓解上火。可以在烹饪前将辣椒放在醋里浸泡，缓解上火效果更佳。
2、多吃清热去火食物
由于吃辣容易上火，所以在烹饪或外出就餐注意食材的搭配，最好搭配凉性食物达到清热去火作用，如莲藕、苦瓜、豆腐、莴笋、鱼肉等。
3、饭后吃点酸味水果
酸味水果中含有鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥，常见的水果包括山楂、柚子、苹果、梨子等。
4、适当饮用饮品
吃辣的时候适当饮用菊花茶、酸梅汤、牛奶等饮品，不仅可以缓解辣度、降火，还可以补充水分。
