银耳羹，桃胶羹一直被奉为美容佳品，在某视频平台上一款以桃胶和银耳原料为主的汤品，号称可以补充胶原蛋白，甚至获得27.8w个赞。
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那么桃胶、银耳真的可以补充胶原蛋白吗？
首先说银耳，银耳煮出来也是黏糊糊的，很有「胶质感」，不少人就认为它富含胶原蛋白，但其实，只有动物性食品里才有胶原蛋白。
另外，胶原蛋白属于蛋白质一类，蛋白质作为大分子，不能被皮肤直接吸收，也不能够在肠道被直接吸收。因此蛋白质经口摄入，进入到消化道后，首先被蛋白酶分解成多肽(由多个氨基酸组成的小片段)，多肽再进一步分解成三肽、二肽和游离的氨基酸，最后在小肠吸收入血，经血液分布到人体的全身，参加各种生理过程。未必会重新组成为胶原蛋白，所以胶原蛋白靠直接食用是无法补充的。
银耳汤之所以这么粘稠，是因为它含有银耳多糖，是一种可溶性膳食纤维。干燥季节多喝银耳汤，对于补充身体水分还是有帮助，也能补充膳食纤维，并且银耳热量很低、饱腹感强，特别适合当做健康饮料。
而桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，颜色浅黄、透明，又名桃花泪。味甘苦，性平，无毒，入大肠、膀胱经，其主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
桃胶炖煮后也有黏腻的质感，但只是植物胶质，和胶原蛋白并没有关系。桃胶和银耳类似，含有丰富的胶质，又因其遇水膨胀，可增加饱腹感，胶质又可以裹挟一些肠道有害物质，所以有通便的功效，但并不能美容养颜。另外，桃胶也是低热量、低脂肪的食物，也可以当小零食吃。
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