2017年《中国成人血脂异常防治指南》，中国成人血脂异常总体患病率高达40.4%。
《中国成人血脂异常防治指南》要求，在满足每日必需营养和总能量需要的基础上，尽可能减少每日摄入脂肪总量，每日烹调油应少于30克。脂肪摄入应优先选择深海鱼、鱼油、植物油等富含不饱和脂肪酸的食物。建议每日摄入碳水化合物以谷类、薯类和全谷物为主，占总能量的50%至65%。每日饮食应包含25至40克膳食纤维。
Photo by Snapwire from Pexels
高血脂患者合理饮食有四大原则：
1. 一高五低
高：高膳食纤维；
低：低脂肪、低热量、低胆固醇、低糖、低盐。
注意：胆固醇高的动物脑、内脏、蛋黄、水产品的籽等，不用严格忌口。总热量、总脂肪量合理，吃胆固醇不会升高血胆固醇。
2. 远三白近三黑
远：远离白盐、白糖（指各种精制糖）、白色大肥肉（鱼头、五花肉的间隙也是）；
近：多吃黑木耳（指菌藻类）、黑米（指杂粮）、黑豆（指杂豆）。
3. 一斤蔬菜，半斤到八两水果
保证充足的维生素C、维生素E、可溶性膳食纤维。
例如洋葱、木耳、银耳、芹菜、胡萝卜等绝大多数蔬菜，苹果、草莓、蓝莓、山楂、橘子等水果。
4. 高钾低钠
特别是同时还患需要控制血压的，更要多吃鲜豆类、菌藻类、瓜类蔬菜。
血脂异常明显受饮食及生活方式的影响，饮食治疗和生活方式改善是治疗血脂异常的基础措施。无论是否进行药物调脂治疗，都必须坚持控制饮食和改善生活方式。
