天气渐凉，喝牛奶时，愈加喜欢热的了。
加热牛奶也有讲究，不宜温度过高、时间过长，否则会影响蛋白质活性、营养成分也易流失。
可能有人会担心，加热的时间短、温度也不高，还能消毒么？
市售的牛奶，无论是常温奶还是巴氏奶，出厂前都是经过严格灭菌的，无需我们再次消毒杀菌（部分表明需要加热的牛奶除外）。
加热的目的并不是消毒，只是让牛奶“温度适口”。
通常来说牛奶的温度与人体体温接近的温度就可以了。如果您喜欢热一点的牛奶，可以尝试下面几种方法。
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最佳加热方法：隔水加热
隔水加热是给牛奶加温最佳方式，既不破坏营养又容易控制温度。具体方法是将牛奶倒入杯子等容器内，然后再放入热水中温热。但是这种方法相对来说比较麻烦，您也可以采取下面两种方法。
奶锅加热方法：煮一开
牛奶倒入奶锅后，再加热，边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，火候不要太大，中火即可。
微波炉加热方法：中火一分钟
一杯250ml的牛奶，微波炉中火加热一分钟即可，不同微波炉要根据功率进行调节。注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前搅拌一下以防烫伤。
