《中国居民膳食指南》指出，每人每天至少喝300ml牛奶。
牛奶是公认的健康饮品，只要一小杯，就能获取丰富的蛋白质、维生素、钙等重要的营养。
牛奶这么好，但是有些人却不能喝牛奶，甚至连奶粉、炼乳等都需要远离。
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◆对牛奶过敏者
对牛奶过敏者，不能碰任何含牛奶的食物，哪怕烹调时加一点也不行。否则可能会出现胃肠道反应、湿疹、呼吸道反应等，严重者甚至可能会有生命危险。
◆痤疮（脸上的痘痘）比较严重者
国外研究表明，牛奶中的类胰岛素生长因子IGF-1和乳清蛋白都有可能对部分人的痤疮有恶化作用。不过，并非人人对牛奶有反应。不妨自己做个试验，坚持一个月不喝牛奶，远离奶制品，看看皮肤会不会改善。
◆腹泻者
包括正在发生肠道感染的人和腹泻没有完全消除的人。在肠道感染状态下，原本没有乳糖不耐受的人，也暂时无法分解处理乳糖了。没有分解的乳糖会促进肠道运动，加重腹泻。
◆腹部手术者
腹部手术后的患者大多会「肚子胀气」，喝牛奶会加重胀气，不利于肠道功能的恢复，等医生说可以喝的时候再喝吧。
◆胃溃疡者
在溃疡还没好的时候，不建议喝牛奶。如果是实在想喝，就小口喝一点，每次少喝点
◆反流性食管炎
牛奶里的脂肪会让食管下段的括约肌松弛，直接后果就是：反流更容易发生，加重反酸烧心的症状。建议喝低（脱）脂牛奶，不去喝普通的全脂牛奶。
◆胆囊炎、胰腺炎
如果是急性胆囊炎和急性胰腺炎，发作的急性期要「禁饮食」，当然也不能喝牛奶。而恢复期的患者和慢性胆囊炎、胰腺炎患者就可以喝牛奶，但要喝脱脂牛奶。
