中国是茶的故乡，喝茶有几千年的历史。中国人也爱喝茶，有中国人的地方，一般都有茶。
◇并不是人人都适合喝茶，以下四类人不宜喝茶
1、胃溃疡患者
茶叶中的茶碱、咖啡因会促进胃酸分泌，影响溃疡愈合，从而加重病情，建议胃溃疡患者喝淡茶或者不喝茶。
2、便秘的人
随着人们生活水平的提高，基本上每餐饮食中都会有肉类，而茶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，减缓肠管蠕动进而诱发便秘，长期便秘者饮茶需慎重。
3、儿童和孕产妇
因为茶叶中含有大量鞣酸，可能影响身体对钙、铁及其他一些营养物质的吸收，影响胎儿及儿童的生长发育。
4、正在服药的人
茶叶中鞣酸会与含多种金属离子或含生物碱的药物在胃中结合生成难以溶化的化合物，影响药物吸收，通常喝茶之后2小时可以吃药。
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◇并不是任何茶都能喝，以下三种茶不宜喝
1、变质
茶不易妥善保管，易吸湿、霉变，变质的茶中含有有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，也不可饮用。
2、头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。
3、烫茶
过烫的饮食会增加食管癌的发生风险：相比于喝茶时水温<60℃的人，水温≥60℃(即非常热)导致食管癌的发生风险增加41%；就饮用时间而言，相比于泡茶到喝茶的时间间隔>6分钟的人，“趁热喝”(泡完茶不到2分钟就喝)的人的食管癌发生风险增加约51%。温度低于60℃时，食道癌风险大大降低。
