很多人喜欢煲汤，鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤……觉得汤很补，尤其是那种香气扑鼻的肉汤或者乳白色的鲫鱼汤，更是富含精华。
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可实际上，汤中的营养成分远不及肉本身，就算炖的再久，汤也仅仅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液，主要的营养成分还是留在肉里面。
所以，喝汤的同时不防来点肉，更大限度的摄取营养。
当然，补身体也不能仅靠营养素一方面来决定，凡事都有例外，比如手术初愈、产后等虚弱的人。
对他们而言，消化吸收能力和肝肾处理功能相对低下，无法充分消化吸收肉中的蛋白质，甚至可能造成消化系统和肝肾的负担，所以短期内喝汤滋补可能是更好的选择。
