不管是在体检前、手术后还是三高患者，医生都会叮嘱一句“要清淡饮食！”。
可这清淡饮食究竟是什么呢？是只吃素不吃肉么？
并不是！清淡饮食是可以吃肉的，但是一定要遵循清淡饮食的“五个原则”。
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调味少盐少辣
建议成人每日摄入盐的量不超过6克。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。
用油少量多种
每日烹调用油以25克~30克为宜。清淡饮食要少油，更要保证多种，花生油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃。
烹调常用蒸煮
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，可以最大限度保留食物的原味和营养，还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
吃肉以“白”“瘦”为主
白肉是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、甲壳类动物等，需要提醒的是，吃鸡、鸭、鹅时要去皮，否则会增加脂肪摄入。此外，肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主。
控制糖的摄入
建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、甜果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
