有人说柠檬含有维生素 C（VC），能够淡化已生成的黑色素，美白肌肤；
有人说，柠檬含有一些光敏物质，例如「香豆素」，吃了之后再晒太阳，会让人变黑。
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哪个说法是对的呢？
靠柠檬汁美白，不靠谱！
维生素C确实能美白，但通过喝柠檬水来美白却是很困难的！
柠檬中的维生素 C 含量为 22mg /100 g，含量并不是很高，想要通过柠檬含有的维生素C达到美白效果似乎有些困难。
柠檬汁美黑，概率很低！
想要香豆素发挥光敏性的「美黑」作用，需要三个条件：
特殊体质（例如系统性红斑狼疮患者）；长时间阳光照射；足量的香豆素摄入。
柠檬中香豆素含量很低，想要达到有效剂量，得一次性吃上几百个，还得带皮……
柠檬虽然维生素C含量不高，但其富含有机酸，能保护维生素C；少量的柠檬酸还有助于胃黏膜的修复，有助于消化不良患者的消化吸收；不加糖的柠檬水是种健康饮品。
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯，这样没有很浓的酸味，胃病患者也可以适量饮用。
柠檬要带皮切成薄片，因为皮中含类黄酮更高，同时柑橘精油主要在皮里，切成薄片，有益成分容易泡出来。
注意水不能太凉，否则香味出不来。而且，由于柠檬是酸性的，维生素C没有想象中那么容易损失，水温度高于60度完全没问题。
