为什么中国人那么痴迷喝热水？
喝热水文化已经深入中国人骨髓，甚至“多喝热水”也成为网络热词。
生病了，多喝热水；姨妈来了，多喝热水；天气凉了，多喝热水。
甚至，有直男表示：“我就说了句多喝热水，她就生气了。”
有调查显示：女性最讨厌的男性电话十大用语，“多喝热水”稳居榜首。
真是成也热水，败也热水。
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调侃归调侃，你一定也会有这样的疑问，为什么只有中国人对热水如此痴迷？而在很多欧美国家喜欢喝凉水甚至冰水？
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《孟子·告子上》里有：“冬日则饮汤，夏日则饮水”。这里的汤就是指热水。
先秦书籍《黄帝内经》载有：“禁寒饮食、寒衣”，形寒饮冷则伤，要求不要喝凉水，不要穿单薄的衣服。
虽然关于喝热水的最早记载可以追溯至先秦战国时期，但在自古以来的中国人类社会上，煮水的燃料和器具并非家家户户都能负担的起。喝得起热水只是少数上层贵族的事情。
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为了鼓励大家注意卫生健康，从1930年代开始，国家大力宣传要饮用热水。
1934年，国民政府在蒋介石与宋美龄的主导下开始推行“新生活运动”，宣传新政内容，在全国范围推广喝开水、不吐痰、多识字，讲究文明卫生。[1]
“水不沸不喝”就是其中的重要内容。但是否有效，仍取决于经济程度。在经济发达的上海等东南沿海城市，逐渐兴起了“熟水店”（专门给市民廉价热水的商店）生意。
曾经遍布上海街头巷尾的“老虎灶”,老虎灶”是近代上海出现的一种专门售卖熟水的店铺。[2]
但在我国农村等欠发达地区，喝热水仍是一件奢侈的事情。
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一直持续到1950年代，国家又发起了爱国卫生运动，全民喝热水的意识得到广泛普及，这个习惯就此传承下来。不喝生水的口号才真正家喻户晓。
官方全面加强了 " 喝热水 "、" 喝开水 " 的宣传和推广。中央爱国卫生运动委员会一再号召 " 要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水 "；各种官方编纂的《农村卫生院课本》也一致要求 " 卫生员应当积极宣传喝开水的好处，带动群众养成喝开水的好习惯。"
人民卫生出版社1959年出版的一本《除害灭病爱国卫生运动手册》，手册把讲究个人卫生的“五不”和“十要”卫生习惯一一列出，“五不”第一条就是不喝生水，因为喝生水会得痢疾等肠胃传染病。
作为当年的一种宣传材料，喝开水防拉肚子、防传染病的观念，已借此深入老百姓的脑海。
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那为什么欧美国家的人一般都不喝热水呢？
因为在近现代欧美人由于饮水不洁的问题，各种瘟疫、黑死病都通过水源传播，整个欧洲曾经一次又一次地遭受瘟疫的袭击。所以到了工业革命时期（18世纪60年代--19世纪40年代），欧美人就特别注意水的净化与清洁，到1878年，英国就基本上建立了完整的水资源污染防治的法律体系。[3]
虽然不喝热水，但是欧美国家的水质标准是世界上最严格的，冷饮或直接喝都没有问题。
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不得不承认，多喝热水确实对疼痛和病症有一定的缓解作用。热水能舒缓肌肉、血管痉挛，感冒、胃疼、肚子痛的时候，喝一点热水确实会舒服很多。
参考资料：
[1] 宋美龄在抗日战争中的贡献
[3] 李宏图.英国工业革命时期的环境污染和治理[J].探索与争鸣，2009(02) : 60-64.
