马上就是元宵节
吃元宵、汤圆都是中国传统民俗
汤圆和元宵有什么区别？
大多数人都不知道
按照传统，基本上是南方吃汤圆、北方吃元宵。
汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。
汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。
做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。
元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。
元宵在制作上要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩內滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。汤圆的馅涵盖甜咸荤素，除了传统的五仁、豆沙、黑芝麻外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味、肉丁等。
元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。相比之下，元宵就专一很多了，以甜口为主，黑芝麻、什锦、花生都是常见的馅。
汤圆多是煮着吃，大概3~5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。汤圆，也有炒着吃的。
元宵多是炸着吃。炸元宵时，为防止爆浆，可以事先用牙签扎几个小孔。
元宵也可以煮着吃。煮元宵往往要10分钟以上，煮后的汤浑沏。
汤圆可以冷冻起来，保质期比较长，全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。
南方部分地区有在春节、冬至等节气吃汤圆的习俗。
元宵保质期比较短，稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、售卖。
这个元宵节
你们家吃汤圆还是元宵？
关于渔歌
◬ 渔歌医疗为合作医疗机构搭建的信息化监管平台
渔歌医疗秉承“携手体制内医疗进入互联网时代”，“以强基层保证分级诊疗扎实落地”理念，深入下沉基层，“自下而上”(Bottom-up model) 进行医疗信息化布局。
渔歌医疗多年来积极探索“互联网+医疗健康”产业发展。通过和政府、卫健委、医保、各级医疗机构合作，致力于我国“互联网+医疗健康”产业发展，积极推动“互联网+分级诊疗”、“互联网+医联体/医共体”、“远程医疗”、“互联网诊疗”、“互联网医院”、“抗新冠肺炎-智能疾控”等模式建立。
截至2020年，渔歌医疗已在全国辽宁、河南、吉林、黑龙江、四川、山东、云南、贵州、河北、北京、内蒙古、湖北12省104区县落地。服务各级卫健委90余家，医联体/医共体200余家，覆盖基层人口8800万。
联系我们：
渔歌大连：400-033-0187
渔歌成都：400-665-8606
