「管住嘴」是糖尿病人控制血糖的重要环节,而主食是影响血糖的主要因素。


很多糖尿病患者有这样一个问题:“吃了主食后餐后血糖上升得很厉害,是不是不吃主食比较好?


可以不吃主食么?


不吃主食是一种不健康的饮食方式,这对于糖尿病人来说更不可取。


主食,比如米饭、面条、红薯等,给人体提供了碳水化合物,是人体最主要的能量来源,也是最主要的升高血糖的食物。


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如果吃进的主食过少,热量来源缺乏,身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供热量。


体内蛋白质分解过多的话,日久则会导致消瘦、乏力、贫血、抵抗力低下,极易继发各种感染等问题。


脂肪分解过多时,酮体浓度增高,一部分酮体可通过尿液排出体外,形成酮尿。当肝内酮体生成的量超过肝外组织的利用能力,血酮体浓度就会过高,导致酮血症和酮尿症。酮体中的乙酰乙酸和β-羟丁酸都是酸性物质,在血液中积蓄过多时,可使血液变酸而引起酸中毒,这是糖尿病的一种严重的急性并发症,可能危及患者的生命。


所以,糖尿病患者还是要吃主食,而且需要选择健康的主食。


Suzy Hazelwood © Pexels


健康的主食怎么选择?


主食要选对血糖影响小的。总的来说,主食越天然、加工程度越低,越有利于血糖控制。例如:全谷物杂粮比白米白面更有助于血糖控制,而整粒需要煮制的燕麦片比即食免煮燕麦片更有助于血糖控制。


所以,推荐糖尿患者选择各种全谷物杂粮、薯类、杂豆作为主食。


推荐的选择:


全谷物杂粮:梗米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、黍子(大黄米)、黄米、高粱米、薏米等。

薯类:比如,红薯、紫薯、芋头、土豆。


杂豆:是除外大豆的一类豆子,含有较多的淀粉,比如,绿豆、红小豆、扁豆、芸豆、猫眼豆、雪豆等。


全谷物制品:全小麦面粉、全燕麦片、燕麦粉(莜麦面)、玉米面、荞麦粉等。


还有一些蔬菜里面淀粉含量比较高,也可以作为主食来吃。比如,南瓜、莲藕、山药等。


不推荐:


精加工的主食,比如,精加工的大米、精加工的白面粉等。

含有添加糖的加工食品,比如:面包、饼干、蛋糕、各种糕点。


每天吃多少主食?


糖尿病患者每日主食量要根据每个人的体重、年龄、活动量、性别来计算。 一般来说,每人每天的主食量一般为4~5两(生重)。身材比较高大、活动比较多的糖友需要吃得多一些。


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