原料:面粉,酵母,牛奶,水,紫薯


做法:


1.紫薯蒸熟压成泥加面粉,牛奶,水,酵母一起和成发酵面团备用。

2.把发好(面团涨到两倍大)面团揉匀,搓成长条再分成大小相等的5份面剂,分别按扁,扞成饺子皮状的饼,由上到下依次排开,从上而下顺势卷起来,用刀从中间切断(断面朝下)用手稍加整理捏好底部就成两个玫瑰花就成型了。

3.锅里放水将生胚放入加盖,(如果是冬季就将锅里的水预热到温大约80度将生胚放入进行醒发)。中间留足膨胀的空隙(醒至手感轻盈大约20分钟后)醒好后大火至开锅转中小火20分钟就蒸熟了,关火空蒸2分钟开盖取出玫瑰花。


营养分析:紫薯玫瑰花形象逼真特别适合宝宝们食用,不仅能满足宝宝好奇心,还能为餐桌上增加乐趣,宝宝一定会喜欢吃的。紫薯营养丰富,易被人体消化和吸收,含有大量的膳食纤维促动肠胃蠕动,还含有维生素C、维生素B、维生素A和磷、铁等,更主要的是含有功效奇特的花青素营养成分。面粉添加牛奶有利于蛋白质互补提高生物价,经过发酵更能促进宝宝消化吸收。