• 无论冬夏,烧烤在很多地方都特别流行,不仅烤羊肉串,牛肉,鸡肉,内脏等肉类,也可烤鱼。虾,贝类,鱿鱼等海产品,还可以烤香菇,薯类,青椒,大蒜,洋葱等植物,简直无所不烤。但是这好不惬意的背后,烧烤的安全一直令人担忧,最值得关注是致癌物。
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    宋杰大连市营养学会 营养师
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  • 很简单,凡是多汁的,味香的,柔嫩的,基本上都是高脂肪肉类,如排骨,五花肉,肥瘦肉,肥牛,肥羊,带皮的鸡翅,肥鹅,肥鸭等……
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  • 白肉是指鸡,鸭,鸟类和鱼类,及海鲜等颜色偏白的肉类,但并不包括同样是白色的肥猪肉,肥牛羊肉等……
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  • 肉类含有丰富的蛋白质,与脂肪不同,蛋白质在体内不能大量储存,人体每天需要的蛋白质是有限度,仅数十克而已,假如一天或某一餐吃很多肉,超出需要的蛋白质并不会储存起来留待他日用。
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  • 科学合理的饮食营养是预防骨质疏松症的基础措施。钙和磷是骨骼中最重要的矿物质,磷来源广泛不易缺乏,钙的来源有限易缺乏。在奶类、大豆制品、虾皮、芝麻酱、紫菜以及某些蔬菜中都含有丰富的钙,膳食中要保证这些食物的摄入,如仍有不足可选用钙补充剂,以碳酸钙首选。VD可以促进钙的吸收和利用,充足的日晒是保证VD合成的关键...
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  • 1.是否曾因轻微碰撞或跌倒而伤到自己的骨骼?...
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  • 总的能量摄入以维持理想体重为标准,在此基础上控制脂肪和胆固醇的摄入,减少糖类和甜食,保证蛋白质的供给,尤其是优质蛋白质,增加维生素的摄入。选用粗粮、绿叶蔬菜、菌藻类、水果、大豆制品、低脂牛奶、鱼虾类、瘦肉、鸡蛋清等食物,严格控制食用油的用量。
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  • 血脂异常者饮食结构为低能量、低脂肪、低胆固醇。低能量饮食有利于超重或肥胖者减轻体重,低脂肪、低胆固醇饮食有利于血脂控制。在选择食材时尽量选择“瘦”的肉类,并增加大豆制品代替部分肉类;增加深海鱼类的摄入;用脱脂或低脂牛奶代替普通牛奶;多吃蛋清,少吃或不吃蛋黄;剔除肉眼可见的脂肪(肥肉、肉皮等);减少烹调油的用...
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  • 肉类因来源不同,可分为畜肉(猪,牛,羊等四条腿的)和禽肉(鸡,鸭,鹅,鹌鹑等两条腿的),鱼类(没有腿的)和海鲜。
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  • 南瓜米饭营养价值很高。颜色艳丽,能让宝宝喜欢爱上吃饭。大米不仅含有碳水化合物,B族维生素及矿物质……
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  • 热狗花卷形状美观,口感香甜宝宝非常喜欢食用。面粉中放入牛奶经发酵后,营养互补,增加了B族维生素,更易于宝宝的消化吸收。
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  • 这款菜颜色碧绿,口感清新很适合宝宝食用,空心菜不仅富含膳食纤维,有助于肠胃蠕动,促进消化吸收,更重要的是还含有维生素C和矿物质等。
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  • 1.节食可促使胆固醇下降。2.适量运动有助于降低胆固醇。3.单不饱和脂肪酸降低胆固醇。4.多不饱和脂肪酸降低胆固醇。5.卵磷脂促进胆固醇转运和代谢,植物甾醇抑制胆固醇吸收、增加胆固醇排泄。6.膳食纤维抑制胆固醇吸收,促进胆固醇排泄,其肠道发酵产物抑...
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  • 1.饱和脂肪酸既能促进胆固醇合成,又能促进胆固醇吸收,并减少其排泄。2.高胆固醇饮食使胆固醇在肠道中吸收更多。3.反式脂肪酸使血液中低密度脂蛋白胆固醇升高,高密度脂蛋白胆固醇降低。4.高糖饮食中的糖类即提供了合成胆固醇的原料,又刺激胰岛素分泌增加,促进胆固醇合...
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  • 奶类是哺乳动物哺育下一代的“专属产品”具有极高的营养价值。奶类主要提供优质蛋白质,钙,钾,维生素A,维生素B2等。
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  • 这款菜软烂,醇香,略带一点酸特别适合宝宝们食用,土豆含钾十分丰富,牛肉不仅是优质蛋白,而且牛肉富含有血红素铁能预防宝宝缺铁性贫血,尤其重要的是西红柿含有番茄红素,食物搭配完美,更有利于营养互补。
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    25635
  • 非常适合宝宝食用,虾中不仅含有优质蛋白和矿物质,而且不饱和脂肪酸DHA有助于大脑神经发育。
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  • 血脂异常一直被医学界视为"沉默杀手",因为患者没有明显的症状或不适,难以察觉,需要检测血脂才能发现,而它却是引起冠心病、脑血栓等心脑血管病的重要病因,这些疾病占我国居民死亡原因的第一位。也有很多患者是已经出现心肌梗塞死或脑血栓时才发现血脂异常。所以要提高认识定期体检,发现问题及时干预,将其危害降到最低。
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  • 脂类是不溶于水的,但在血液中却必须要保持溶解状态,这就要归功于载脂蛋白的作用。脂类在血液中总是与载脂蛋白结合形成脂蛋白,使其保持可溶解状态。脂蛋白表面主要成分是磷脂、载脂蛋白和少量胆固醇酯,内部主要是胆固醇和三酰甘油。各成分的含量和比例各不相同,所以形状和生理功能也有很大差异。与临床关系最密切的是低密度脂蛋白和高密度脂...
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  • 血脂是血液中脂类成分的总称,主要包括胆固醇、三酰甘油、磷脂、游离脂肪酸等。血脂有两个来源,一个是外源性的,来自食物中脂类的消化吸收。另一个是内源性的,来自肝、脂肪细胞等合成后释放入血。一般情况下,三酰甘油主要直接或间接来自食物,胆固醇则大部分来自肝脏合成。
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